Chia sẻ cách nấu chè bưởi ngon chuẩn vị tại nhà. Công thức được chia sẻ từ đầu bếp nhà hàng 5 sao. Tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây.
Contents
1. Nấu chè bưởi cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Những nguyên liệu cần có để nấu chè bưởi thơm ngon bao gồm:
- Bưởi 1 quả lên chọn quả có cùi dày
- Đậu xanh tróc vỏ 200gr
- Nước cốt dừa 100ml
- Lá dứa
- Đường 200gr
- Bột năng 150gr
- Muối
- Nước lọc 2 lít
2. Cách nấu chè bưởi ngon chuẩn vị nhất
Sơ chế nguyên liệu:
- Mang đỗ xanh loại bỏ những hạt hỏng ,lép sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 3 tiếng cho đỗ mềm
- Đem bưởi đi gọt hết lớp vỏ xanh sau đó cắt thành miếng nhỏ hạt lựu
- Chuẩn bị một thau nước 400ml cho 3 thìa muối vào hoà tan rồi cho phần bưởi đã cắt hạt lựu vào bóp mạnh sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh đến khi ăn thử bưởi hết đắng và sạch muối thì để ráo nước
Cách nấu:
- Đun sôi 1 lít nước cho cùi bưởi vào luộc khoảng 1 phút sau đó vớt ra một bát nước đá lạnh cho cùi bưởi được giòn hơn. Tiếp đó bạn vớt ra dùng tay vắt thật ráo nước.
- Sau khi cùi bưởi đã để ráo nước bạn cho cùi bưởi với 3 thìa đường và trộn thật đều. Bạn ướp từ 2-3 tiếng cho đường tan và ngấm với cùi bưởi
- Cho cùi bưởi vào chảo để sên, khi sên các bạn phải đảo đều tay sao đến khi thấy cùi bưởi trong lại là được
- Tiếp đó khi cùi bưởi còn nóng bạn cho ngay bột năng vào và xóc thật đều để cùi bưởi được giòn hơn.
- Bắc một nồi nước sôi cho cùi bưởi đã được trộn cùng bột năng vào luộc . Khi thấy cùi bưởi nổi lên thì vớt ra cho vào bát nước lạnh sau đó để ráo nước là được.
- Bạn bắc lên bếp thêm 1 nồi nước nữa cho lá dứa, đậu xanh vào nấu cùng với chỗ đường còn lại. Đun đến khi đậu xanh mềm bạn cho cùi bưởi vào , tiếp đó bạn hoà tan 1 bát con bột năng với nước và cho vào nồi đậu xanh cho sánh đun thêm 1 phút sau đó tắt bếp để nguội.
- Vậy là món chè bưởi đã hoàn thành , bạn chỉ cần múc ra bát cho thêm cốt dừa lên trên thêm 1 chút đá thì rất là ngon.
4. Thành phẩm:
Món chè bưởi sau khi hoành thành sẽ có màu vàng của đỗ xanh hoà quyện cùng màu trắng trong của cùi bưởi rất là đẹp mắt.
Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy mùi thơm của của lá dứa, béo ngậy của cốt dừa và giòn giòn dai dai của cùi bưởi kèm theo những viên đá mát lạnh sẽ là một món ăn vặt không thể thiếu trong mùa hè.
Trên đây là cách nấu chè bưởi ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hãy tìm hiểu thật kỹ và bắt tay làm cho gia đình mình thưởng thức ngay thôi. Chúc bạn thành công!
